马齿苋煎饼

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简介

今天的菜谱应该是超营养的主食,野菜入馔,味道清香,营养丰富,对身体也没有负担。
尤其是在这个酷爱鱼肉的年代,吃一些野菜,百利无害。
马齿苋——田间地头,甚至小区的草地里,都能发现它的身影。
实在是唾手可得的食材,也是我喜欢的,为数不多的野菜之一。
尤其是用马齿苋烙软饼,可以说是我们洛阳人最常见的特色做法。
如果你试过,也会爱上它的味道,跟大家分享~

用料  

马齿苋煎饼的做法  

  1. 马齿苋切碎备用

  2. 打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下

  3. 倒入适量的面粉

  4. 加水,一边加一边看面糊的粘稠度

  5. 按口味加一些盐

  6. 锅中刷薄薄一层油

  7. 烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平

  8. 中小火烙到两面金黄即可

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