桔香鸭

0
人做过这道菜

简介

由于从菜场回来口渴,吃了个桔子,脑中闪现可否在鸭中加入桔子皮呢?。。。。。。实验成功。

用料  

1只
啤酒或黄酒 量以鸭子大小为准
多量
桂皮 适量
八角 适量
桔子 1个
生抽 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量

桔香鸭的做法  

  1. 先把鸭子清洗干净剁成块,不要太小,鸭子烧烧会变瘦哈。

  2. 热油锅,油不要太多噢,放入姜片、桂皮、生姜在油中稍炸,待香味出,倒入鸭块翻炒至鸭肉变色,加入啤酒(黄酒的话就是红烧鸭了,要加水,酒可多点),啤酒倒入,没过鸭肉为量,加入老抽和生抽,老抽增色,生抽提鲜。

  3. 盖锅盖大火烧开,撇沫,关键来了,加桔子皮,肉就吃了,转至小火炖。

  4. 就让它慢慢炖吧,该干嘛干嘛去,当然不能出门噢,吼吼。我是每隔十五分钟去帮鸭肉翻翻身,必须,时间吗自己掌握。

  5. 待鸭肉酥了后加入白糖适量开中火收汁,最后加入鸡精就可以起锅了,一般加了生抽和糖鸡精就不用加了。我就没加。

  6. 盐是根据自己口感而贴加的。

小贴士

记住一定要用小火慢慢炖,要不鸭肉没酥就已经汤汁干掉了。

桔香鸭的留言

关于桔香鸭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏

作者布丁王的其他菜谱