煎薯饼

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简介

经过油煎的土豆饼,外焦里嫩,配合浓浓薯香,是一道很好的点心或配菜

用料  

面粉 一杯
二分之一茶匙
发酵粉 二分之一茶匙
黄油 两茶匙
土豆泥 四杯
猪油或普通油 适量

煎薯饼的做法  

  1. (可选)将面粉、盐和发酵粉过筛

  2. 将面粉、盐和发酵粉放入大碗中,加入黄油搅拌直至均匀混合

  3. 加入土豆泥,揉成面团

  4. 将面团分成两半,把两半都压扁,做成两个1.2厘米左右厚的圆饼

  5. 煎锅加热至···很热,倒入适量油,将饼“滑”入锅中。注意翻面,煎2到3分钟,至饼两面金棕色

  6. 可以享用啦~

小贴士

1.在煎前将饼坯切成四瓣,饼的中心更容易熟
2.不用追求图片上的完美金黄色,中间可能还没有熟
3.应该不用加水,实在揉不成面团少量加,水加多了你就输了

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