炒双皮

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简介

双皮:青皮鸭蛋和粉皮

用料  

青皮鸭蛋 三只
粉皮 一张
蒜末
酱油、盐
红辣椒
青辣椒

炒双皮的做法  

  1. 煮开水,将粉皮撕成一小片儿一小片儿下锅煮

  2. 同时在另一个锅中炒鸭蛋

  3. 鸭蛋炒出来后放到一个小碗里面备用

  4. 刷锅,放大大的油、葱姜蒜末红辣椒翻炒

  5. 放粉皮。大油大水,以免粉皮结块

  6. 加炒熟的鸭蛋翻炒,放盐、酱油、青辣椒

  7. 出锅

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