香菇鸡煲

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用料  

香菇鸡煲的做法  

  1. 先将切好的鸡洗净,然后盘里面放入生姜、盐、料酒、胡椒粉和玉米淀粉腌制一小时

  2. 起油锅,小火,放入生姜、葱白、八角、桂皮、花椒、小茴香爆香,就倒入腌制好的鸡翻炒,改大火,炒至鸡变黄色后倒入水没过鸡就好

  3. 等水开了就加入少许盐、少许鲜酱油、干辣椒和白糖翻炒下,改小火盖锅烧一会

  4. 接着就开始整备砂锅,将粉丝和香菇用热水泡开后用冷水激一下铺在砂锅底,豆腐也用开水烫一下放砂锅里面,然后将鸡直接倒入砂锅里面开火烧开后,改小火煲15分钟就可以了

  5. 最后撒上葱花关火上桌

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