腊肠香菇菜饭

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简介

想做广式腊味饭,又想做上海菜饭,最后买回一根四川腊肠,于是只好囫囵一锅端,反正味道很好!尤其是煮的时候,腊肠跟香菇的味道随着蒸气飘满整个房间,断肠销魂啊。英雄不问出处,清冰箱的就是好菜~!

用料  

干香菇 三朵
腊肠 半根(一根老长了的那种)
珍珠米 一量杯
小白菜 一颗
少许

腊肠香菇菜饭的做法  

  1. 香菇泡开(水留着煮饭),去蒂切小丁。

  2. 腊肠切小丁。

  3. 白菜切丝。

  4. 洗米,按正常煮饭用量加水,再多加一点点。入电饭煲,腊肠跟香菇也一起倒进去。

  5. 大约半熟的时候,香气四溢的不行了,打开锅盖把白菜丝倒进去,不用搅拌。

  6. 跳到保温后开盖撒盐搅拌一下就完成了。

小贴士

1. 用手指捏着撒盐很有手感~也易于掌握用量。
2. 白菜跟珍珠米都是就着手边的原料,其实最好选用绿叶青菜,最好是上海青,并且入电饭煲前先炒熟,这样颜色会好看很多。珍珠米好像也不是很适合,细长的那种米会好一些。
3. 香菇跟腊肠真是天造地设的绝配啊绝配!!!
4. 水的用量最难掌控,应该要比平时多一点,最后出来的米饭较湿润才好。但又最好不要像我这次一样把米煮烂……= =
5. 快手饭菜啦算是~!

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