椰香晶皮蛋挞

3 人做过这道菜

用料  

澄粉100克
粟粉20克
白砂糖20(晶皮用)
粟米油10克
鸡蛋 2个
椰奶适量
白砂糖30(蛋液用)

椰香晶皮蛋挞的做法  

  1. 澄粉、粟粉、糖混合,加开水糖熟,加粟米油搓成面团

  2. 椰奶加入白糖放进微波炉高火热融化,放凉,将鸡蛋打散加入,搅打均匀即可

  3. 面团分成每个25克,然后把模具刷好油,再把揉好的水晶皮按入花盏内,倒进蛋液,入锅蒸10分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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椰香晶皮蛋挞的答疑

  • 天使_雨晴  4年前  
    0
    蒸熟后要如何从花盏取出来?
    作者回复 4年前  
    把模具先刷好油再把揉好的水晶皮放入,蒸好凉后就可脱模了。

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