培根土豆饼

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用料  

土豆 2个
洋葱 小半个
培根 6片
黑椒粉
花生油或橄榄油

培根土豆饼的做法  

  1. 土豆用锅或高压锅蒸至软烂,普通锅要25分钟,高压锅10-15分钟。去皮,用勺子压成泥;放盐和黑椒粉搅混调味

  2. 培根、洋葱切碎

  3. 锅放少许油,培根碎下锅翻炒一下,放洋葱,再翻炒,炒至水分蒸发

  4. 培根、洋葱和土豆泥均匀混合。手抹点油,将土豆泥捏成鸡蛋大小的球状

  5. 煎锅放油,抹均匀,土豆球放锅煎,一边煎一边压扁,不用压太扁,否则不成形

  6. 煎至两面金黄即可起锅

小贴士

1.培根和洋葱一定要炒干水,不然水分太多,土豆泥太稀不成形。
2.土豆最好用蒸,不要用水煮,否则吸了水分也会不成形。

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