叉烧猪肉脯

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简介

这个猪肉脯是不需要烤箱滴哈,口感也跟猪肉脯有些不一样哦!
这个是用来晒干了,再拿来放平底锅用小火慢慢烤出来的
不过这个做的过程比较费时!

用料  

猪肉泥
叉烧酱
生抽
老抽
蚝油
白酒
白糖
五香粉
黑胡椒粉
蒜泥(少许)
淀粉(少许)
少许水

叉烧猪肉脯的做法  

  1. 将猪肉泥、白酒、五香粉、生抽、老抽、蚝油、蒜泥、淀粉,充分搅拌均匀

  2. 在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将搅拌好的猪肉泥倒在上面,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致

  3. 然后把铺平在锡纸上的猪肉片直接在太阳下晒干,再将叉烧酱、酱油、糖和少许水搅拌(要稍微有点黏稠状,不要加太多水了)

  4. 将调配好的酱料刷在晒干的猪肉片上,两面都要刷上,反面再多刷几遍。一层干了再刷一层(想更入味一些就多刷一些),然后晾至第二天

  5. 第二天,平底锅用刷子刷上一层薄薄的油,然后小火煎熟,用剪刀剪成自己喜欢的形状即可!

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