随手拈来清汤面

用料  

中江挂面 2两
小白菜 1棵
腊猪舌头
咸鸭蛋
小葱
小米椒

随手拈来清汤面的做法  

  1. 咸鸭蛋、腊猪舌头煮熟备用,鸭蛋对半剖开,猪舌头切片

  2. 水烧开,放薄盐,小白菜入锅,煮熟并捞起

  3. 下面,煮熟并捞入碗中,倒入适量面汤

  4. 放入小白菜,码入猪舌头,鸭蛋,撒入葱花和小米椒

小贴士

1.这个面的配料不定,家里有什么就可以放什么,快去翻翻你的冰箱
2.没加太多盐的原因是:中江挂面本身有盐味,腊猪舌头和咸鸭蛋也是咸的
3.中江挂面是我家乡特产,逾千年历史,面条细如头发丝,洁白空心,光滑柔韧,风味独特,回锅如新。

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