咖喱南瓜细面

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我不爱日式咖喱,甜不拉几不够开胃;我不爱吃印度咖喱,又MS味道过重掩盖了食材本身;泰式咖喱还算可以接受,但是我又不喜欢用来拌饭……其实我根本对咖喱不感冒,但时不时又想尝试一下任何咖喱的怪味道@_@

用料  

意大利面细面
南瓜
芝士片
油咖喱

咖喱南瓜细面的做法  

  1. 细面淡盐水煮至8分熟,约需要5、6分钟,捞出冲水拌少许油防止粘黏;

  2. 南瓜150g,加少许水用料理机打成泥状;

  3. 将打好的南瓜泥倒入锅中,小火慢煮2、3分钟后,加一大勺油咖喱搅拌;

  4. 待油咖喱与南瓜泥融合,加1片芝士片继续搅拌至融化,加盐调味;

  5. 放入煮好的细面,翻拌让面条与酱汁充分拌匀,盛出,撒些香草碎,完成!

小贴士

a. 煮咖喱最好能用不粘锅,要不煮完后的锅能洗到头疼;
b. 没有料理机,南瓜蒸熟碾成蓉也一样方便。
 

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咖喱南瓜细面的答疑

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