干烧豆腐

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用料  

北豆腐
剁椒
料酒
生抽
白糖
鸡精
熟芝麻 (可选)
芫茜碎 (可选)

干烧豆腐的做法  

  1. 北豆腐一大块,改刀成长方形厚片;放入油锅中煎成金黄色捞出;将少量剁椒切碎,葱切成末

  2. 锅内留少量余油,倒入葱末和剁椒碎煸香,把煎好的豆腐块倒入锅内,加料酒、生抽、白糖及半碗清水,加盖焖烧;待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时,加入鸡精后盛出,撒上熟芝麻和芫茜碎即可

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