摩洛哥海鲜小米饭

简介

recipe from Jamie Oliver.
左边是实物哈哈
BTW 此小米非彼小米。Couscous是一种用小麦粉做成的主食,虽然样子很像小米 但是口感什么的都不一样

用料  

鱼柳
番茄
青豆
蒜头 2瓣
九层塔
孜然
肉桂粉
黑胡椒
柠檬 2个
小红辣椒
北非小米(couscous) 1杯(250ml)
橄榄油

摩洛哥海鲜小米饭的做法  

  1. 先预备一个大碗,放入couscous。拌入适量盐、黑胡椒和橄榄油,挤入一个柠檬的汁液,加热水,加盖闷着。

  2. 平底锅放适量油加蒜泥和红辣椒(切碎)炒香,加入其他香料(九层塔,孜然,肉桂粉)

  3. 加鱼和虾煎至两面焦香

  4. 放入番茄和青豆,加盖闷到鱼熟成

  5. 最后挤入剩下的柠檬,加盐和胡椒调味就可以了

小贴士

我觉得 最后挤半个柠檬的汁就可以了

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