泡椒子姜

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用料  

鲜红辣椒
新鲜子姜
食盐
白砂糖

泡椒子姜的做法  

  1. 将子姜、红辣椒、蒜、玻璃瓮洗净,晾干;

  2. 子姜切薄片,红辣椒带籽切碎,蒜剁成蒜蓉;

  3. 将全部切好的材料放入大的容器内加盐、少许白砂糖拌匀,食盐用量稍多一些;

  4. 将拌匀的材料放入准备好的大玻璃瓮中,圈口加水密封

  5. 放在常温下即可,4-6天即可享用酸辣爽口的泡椒子姜了。

小贴士

1、子姜一定要选嫩的,不然吃的时候会感觉有老姜丝,
2、取用的时候记得不能沾到生水或油。。

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