虾仁芦笋

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用料  

虾仁芦笋的做法  

  1. 鲜虾去头去壳,挑出砂线。

  2. 在虾仁中放入适量食盐,小苏打,及淀粉腌制十分钟。

  3. 锅内烧开水,放入腌制好的虾仁进行汆烫,虾仁定型变色后快速捞出。

  4. 锅内放油,放葱花爆锅,放入切成段儿的芦笋翻炒。

  5. 翻炒几下,再放入汆烫好的虾仁,并加入蚝油继续翻炒。

  6. 加食盐调味,出锅装盘。

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