脆脆糖饼

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做法真的很简单,傻瓜式,嘻嘻。。。
记得小时候学校门口外的小卖部里面老是会有看起来特别像沙琪玛,但是吃起来是脆脆的糖浆饼,可好吃了。
想来也很简单,所以今天就做了一些来尝尝鲜,果然,是小时候的那个怀念的味道!

用料  

咸梳打饼
砂糖

脆脆糖饼的做法  

  1. 将咸梳打饼用刀切成小块,或者用擀面杖捣碎(不要太碎,那样口感不好)

  2. 砂糖倒入奶锅中,加入清水没过砂糖,中火煮至砂糖变成金黄色(切忌煮砂糖的过程中不要用任何东西去碰它,让它自己沸腾,慢慢的变成金黄色)

  3. 待砂糖变成金黄色后,关火,倒入切好的咸梳打饼,快速搅拌均匀

  4. 搅拌均匀后,快速倒到案板上,均匀铺开,用菜刀压匀

  5. 待等到还很烫,但是不粘手了就用刀切成自己喜欢的形状,晾凉后即可

小贴士

注意:煮糖浆的时候千万不能用勺子或者是任何东西去碰它,这样就形成不了。切记!
 

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