宫保豆腐

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简介

第三顿卤水豆腐了!!!我也不知道为什么把卤水豆腐弄得口感很像油豆腐=V=。这样也好吃~

用料  

宫保豆腐的做法  

  1. 北豆腐、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。干辣椒切小段。

  2. 花生米如果没炸过要先炸一下备用,用剩下的油炸豆腐丁。我用的是炸过的花生所以直接用新油炸豆腐丁拉,稍稍炸一下表面微黄即可。

  3. 锅中热油,加入花椒,小火炸一会儿,关火,将花椒捞出,留花椒油。

  4. 花椒油中放入干辣椒炒香,接着倒入豆腐丁翻炒。

  5. 加入一份生抽、一份陈醋、一份糖,根据个人口味加入适当盐,继续翻炒。

  6. 加入花生米、胡萝卜丁,继续翻炒。胡萝卜丁稍软时加入黄瓜丁。

  7. 淋上香油,继续翻炒一会儿即可出锅。

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