鹌鹑蛋烧肉

52 人做过这道菜
现在的鹌鹑蛋还真贵~7块一斤呢~材料的量看你自己要吃多少啦~

用料  

鹌鹑蛋烧肉的做法  

  1. 先将鹌鹑蛋洗净,放锅里加水煮20分钟左右,然后放冷水里冷却后,将它的壳剥去备用;

  2. 五花肉一块块切好洗净,调料备好;

  3. 起油锅,先小火,加入葱白、生姜片5片、八角、桂皮,还有白糖2勺,稍微翻炒下;

  4. 接着就加入五花肉和鹌鹑蛋下去翻炒,改大火,炒制五花肉变色出油,鹌鹑蛋变色即可加入水,覆盖住材料;

  5. 水开就加入盐、料酒、生抽还有干辣椒翻炒下,就改小火烧,烧大约40分钟左右,中途翻炒下避免糊锅;

  6. 最后改大火收一下汤汁就可以撒点葱花出锅了。

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

全部52个作品

 
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鹌鹑蛋烧肉的答疑

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