糖醋排骨

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用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 冰箱拿出冷冻的直肋排,自然解冻,开水汆去除泡沫。

  2. 捞出排骨段,冲洗去除泡沫,加两汤匙料酒,撒上少许肉桂粉,腌制半小时。

  3. 油锅放入姜片炸过捞出姜片,下腌制好的排骨翻炒至金黄颜色均匀,加入一汤匙老抽,两汤匙生抽,三小匙醋,翻炒后倒入温水没过排骨,放入一块冰糖(黄冰糖更好)盖上锅盖中小火焖上一刻钟。

  4. 其间可以讲锅里的排骨翻一翻,一刻钟左右,汤汁烧快干排骨颜色变深即可转大火收干汤汁,撒上熟白芝麻起锅。

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