蔓越莓酸奶慕斯蛋糕

用料  

八寸戚风蛋糕两片
淡奶油200克
原味酸奶 100克
细砂糖 80克
吉利丁片1片
牛奶50ML
蔓越莓果干少许
蔓越莓果酱200克

蔓越莓酸奶慕斯蛋糕的做法  

  1. 取原味戚风蛋糕片略剪小一圈备用

  2. 提前把吉利丁片浸泡好,吉利丁片沥干水份,加进牛奶用隔水加热的方法把吉利丁片融化

  3. 淡奶油加糖用电动打蛋器打发到6-7分发,再把酸奶液倒入奶油中搅拌匀

  4. 把蔓越莓果酱倒入奶油中搅拌匀

  5. 再把融化好的吉利丁液倒进奶油混合液里就成了慕斯糊了

  6. 用与蛋糕片相应的模具,把第一片蛋糕放入模具中,慕斯糊倒入一半轻轻的震出空气,再放入第二片蛋糕片,把剩余的慕斯糊全都倒入模具中,表面抹平再次放入冰箱冷藏4个小时以上,冷藏好后脱模,装饰即可

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