炸猪排盖饭

15 人做过这道菜
剩下的炸猪排(参看日式炸猪排做法),可以做一道炸猪排盖饭。

用料  

剩余的炸猪排 1块
鸡蛋 2个
洋葱
料酒
生抽
柴鱼

炸猪排盖饭的做法  

  1. 用柴鱼煮成柴鱼高汤备用。

  2. 剩余的炸猪排在平底锅内稍稍煎一下,或者微波炉转下也可以。

  3. 锅子里放柴鱼高汤,料酒,糖,生抽,加入洋葱条,开火煮沸。

  4. 放入切块的炸猪排,稍微炖煮一会儿。

  5. 待汁收得差不多时分两次倒入蛋液。

  6. 焖一下就好了。

小贴士

蛋液不要打太散,稍微搅匀就好了,这样煮出来才有黄有白很好看。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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炸猪排盖饭的答疑

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