炸猪排盖饭

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简介

剩下的炸猪排(参看日式炸猪排做法),可以做一道炸猪排盖饭。

用料  

剩余的炸猪排 1块
鸡蛋 2个
洋葱
料酒
生抽
柴鱼

炸猪排盖饭的做法  

  1. 用柴鱼煮成柴鱼高汤备用。

  2. 剩余的炸猪排在平底锅内稍稍煎一下,或者微波炉转下也可以。

  3. 锅子里放柴鱼高汤,料酒,糖,生抽,加入洋葱条,开火煮沸。

  4. 放入切块的炸猪排,稍微炖煮一会儿。

  5. 待汁收得差不多时分两次倒入蛋液。

  6. 焖一下就好了。

小贴士

蛋液不要打太散,稍微搅匀就好了,这样煮出来才有黄有白很好看。

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