紫薯茶巾绞

1
人做过这道菜

用料  

紫薯
葡萄干
枣泥
莲蓉
核桃等坚果

紫薯茶巾绞的做法  

  1. 紫薯洗净,我选的是细细长长的那种,电饭锅蒸熟。蒸熟后去皮压碎即可

  2. 由于我不大喜欢甜食,我就没有加糖,也很好吃。取一张保鲜膜或是一个保鲜袋,再取适量的的紫薯泥放在保鲜膜上,稍微摊开一点,把自己喜欢的那些馅(葡萄干,枣泥,莲蓉或是坚果)放在紫薯泥上

  3. 把紫薯团包住馅搓圆,把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可

  4. 紫薯带皮蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮,皮比较好去,且一定要弄干净,不然皮的颜色会比较深,不好看

  5. 馅是多变的,看个人爱好啦

  6. 紫薯要趁热压成泥状,但是做的时候呢,可以放在冰箱冷藏一会,变得稍微硬一点再做茶巾绞,这样不会显得湿湿的,比较容易成型

  7. 紫薯茶巾绞在日本茶道的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的

  8. 茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物

紫薯茶巾绞的留言

关于紫薯茶巾绞的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
86 收藏

作者星光的其他菜谱