香辣豆豉鱼

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用料  

香辣豆豉鱼的做法  

  1. 先将鲫鱼洗净,控干水。将鱼表面抹些盐腌制一会

  2. 豆豉用水泡开

  3. 小葱切成小段,姜切碎

  4. 锅中放适量油烧热,将鱼放入锅内两面煎黄

  5. 倒入适量的料酒和水

  6. 放入豆豉、姜、剁辣椒,浇点老抽,盖上锅盖闷至水干

  7. 起锅前放味精和撒上葱段

小贴士

鲫鱼因事先抹了盐,剁辣椒也是咸的所以就不用再放盐了。

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