紫苏蒜蓉炒四季豆

Name: 紫苏蒜蓉炒四季豆
Ingredients: 红辣椒丝; 四季豆; 蒜蓉; 紫苏; 豆豉; 盐; 料酒; 糖

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用料

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡
3、四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素，为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用，否则会发生中毒。

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该菜谱发布于 2011-10-23 16:27:48

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