香煎肉排

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用料  

香煎肉排的做法  

  1. 里脊肉解冻,用刀背拍松,用少许盐腌制待用。番茄洗净切丁,置于一旁待用

  2. 面粉加水调成较稀的浆液,将里脊肉放入面粉浆中静置片刻

  3. 平底锅内倒入橄榄油,大火加热至七分热

  4. 将里脊肉放入锅内煎至变色,翻面中火继续煎直至泛出金黄色

  5. 撒上少许盐,孜然粉和辣椒面,小火继续煎一分钟

  6. 出锅装盘

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