红丝绒杯子蛋糕

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人做过这道菜

简介

红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕,鲜艳的红色吸引着人们的目光,不禁想让人尝下它的味道。当看到这诱人的颜色是源自加入的大量红色素时,不禁令人颤栗。但心里又很想尝尝这蛋糕的味道,于是在菜市场里买了用来给卤料染色的红曲粉来替代色素。当然做出来的效果没有色素的艳丽,不过却增添了酒的香气。吃起来味道复杂、有点奇怪,可又不禁想让人再吃一口,以便能描述出这蛋糕的味道。

用料  

蛋糕:
黄油 100g
130g
鸡蛋 1个
可可粉 1T
红曲粉 20g
香草精 1/2t
牛奶 1T
低粉 130g
1/2t
苏打 1/2t
奶油霜:
糖粉 60g

红丝绒杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋糕:黄油加糖粉用电动打蛋器打至颜色发白

  2. 分次加入蛋液和香草精的混合物打匀

  3. 加入可可粉、红曲粉和盐打匀

  4. 加入一半的牛奶打匀后,再筛入一半的低粉和苏打粉拌匀

  5. 重复以上动作,将剩下的牛奶、低粉和苏打粉拌匀

  6. 分装在放好纸托的杯子蛋糕模具中,入预热好的烤箱170℃25分钟左右,出炉晾凉

  7. 黄油霜:黄油加糖粉打至发白,在加入牛奶打匀

  8. 组合:黄油霜装入带有花嘴的挤花袋中,裱在晾凉的蛋糕上,再用翻糖装饰即可

小贴士

蛋糕面糊加入低粉时,注意切莫搅拌过度,以免影响蛋糕的膨胀。

红丝绒杯子蛋糕的留言

  • 球球_  3年前  
    0
    请问。。。t和T的这个量。。。是多少啊。。。。看不懂。。。
    作者回复 3年前  
    T是一大匙15ml, t是一小匙5ml  量勺上都有标示哦亲!买个量勺吧,很实用哦~

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