彩椒豆干小炒

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用料  

彩椒 若干
豆干、油豆腐(各地叫法不一) 若干
葱、姜、蒜 若干

彩椒豆干小炒的做法  

  1. 锅内热油,加葱姜爆香。

  2. 豆干切片,入锅翻炒。

  3. 彩椒切片,热水焯过入锅一起翻炒。因为彩椒肉厚,如果直接入锅炒熟,时间有点长,会影响彩椒的成色。

  4. 加盐,蒜片,鸡精,即成。

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