烤茄子土豆

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简介

暗黑料理界一姐就是,吃了好吃的路边摊,就想回家“续摊”。

用料  

茄子 想吃几条做几条
土豆 想吃几个做几个
橄榄油/香油
蒜/葱 想吃几瓣剥几瓣
蒜蓉辣酱/生姜粉
盐/十三香/黑胡椒

烤茄子土豆的做法  

  1. 茄子剖开,3/4左右,形成一个兜状,进微波炉高火4分钟,去水分

  2. 土豆刨皮切块

  3. 茄子、土豆抹油,茄子囊里也要抹,烤盘上铺一层锡纸,均匀淋一层油,而后送入烤箱200度10分钟

  4. 调汁:蒜捣泥,蒜蓉辣酱,生姜粉,盐,油,香油

  5. 葱切碎

  6. 取出后,将茄子移开,将调汁塞入两个茄子中

  7. 土豆撒上粉:十三香,黑胡椒,生姜粉,盐

  8. 将锡纸包好土豆,放入烤箱250度20分钟左右

  9. 在烤盘的另一边放上茄子,茄子上撒上葱花

  10. 在一半土豆上铺上植物黄油

  11. 最后在开饭前,再加烤10分钟就行了

小贴士

烤箱费电,土豆又需要特别长时间,最好土豆先煮熟再烤,这样就不用花很长时间烤土豆了。
贪心如我什么配料都想尝试,其实不用那么多佐料,真的。

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