荷兰豆拌金针菇

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用料  

金针菇
荷兰豆
小红椒

荷兰豆拌金针菇的做法  

  1. 荷兰豆掐头去尾,洗净切丝。

  2. 金针菇去根,洗净切断。

  3. 小红辣椒切碎。

  4. 锅烧开水,加一点盐,滴几滴油。

  5. 水开后下荷兰豆和红辣椒焯两分钟,捞出过凉水。

  6. 再下金针菇焯半分钟,捞出过凉水。

  7. 以上,全部放一个大碗里。加盐、醋、橄榄油,拌匀装盘。

小贴士

荷兰豆和其他豆类一样,不煮熟是有毒的,所以尽量焯水时间长点。橄榄油换成芝麻油或烧热的香油都可以。

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荷兰豆拌金针菇的答疑

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