红色香肠小三样

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用料  

脆/皮/小/香/肠
卤/水/北/豆/腐
青/菜
淀/粉
蛋/液

红色香肠小三样的做法  

  1. 青菜烫熟,拧干,切段,撒少许盐、糖和日本酱油,拌匀

  2. 小香肠切三刀,热油煎至呈章鱼状

  3. 豆腐切块(图片里是火柴盒大小)撒上淀粉,裹上蛋液,双面煎透

  4. 码盘,豆腐上撒一点点调料装饰并调味

小贴士

绝对是受了日剧的启发才做的这碟小菜,我觉得这简直就是 “深夜食堂综合症”。
在超市里找不到深夜食堂里那种红红的小香肠,所以我用的是荷美尔的小热狗肠。第二季首集里特别给了切香肠的镜头,缓缓的三刀哦,六条腿才是章鱼的样子。
青菜我用的是小白菜,其他的绿叶菜应该也可以的,只是千万不要放太多酱油,我这个就放多了:(
豆腐本身是没有味道的,调料可以是盐胡,或者辣椒酱、日本酱油,我用的是家人从日本带回来的综合调料,看不懂日文,但里面有蛋黄、芥末、芝麻和海带等等,大多时候用来拌米饭吃。
码盘的量很小,如果只用这个作为晚餐,需要起码五倍的量,大约是1/4盒卤水北豆腐,1/4袋荷美尔热狗肠,一小把小白菜,一个鸡蛋,剩下的蛋液可以用余油炒了吃。

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