红酒爆虾

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红酒可以当料酒用,更香更醇

用料  

基围虾 500克
干辣椒丝 10克
花椒 5克
姜丝 5克
红葡萄酒 30克
鲜酱油 30克
食用油 150克

红酒爆虾的做法  

  1. 将酱油和红酒混合做酱汁

  2. 将食用油放入锅,热至 7 成熟,中火

  3. 将姜丝、辣椒丝、花椒放入油锅,至 5 成熟,中火

  4. 将虾倒入锅中,调到大火

  5. 待虾完全变红再炒两分钟就出锅了~

小贴士

虾提前泡洗,不用去除脚或者皮
红酒爆炒时会蒸发,就算多放一些也可以
网上有很多红酒炒虾的配方,但是都没记住,按照自己喜欢麻辣的口味和红酒混混,味道还真好。
 

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