嫩南瓜面疙瘩

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简介

小时候在家吃过,妈妈做的。根据记忆中的味道做的。非常鲜美,有妈妈的味道。

用料  

嫩南瓜
面粉(根据食量)
食用油

嫩南瓜面疙瘩的做法  

  1. 取,适量面粉,加少许水,和成一个面团,先放置,醒一会

  2. 把嫩南瓜洗净,切成片

  3. 锅内放油,烧热,放入南瓜片,煸炒一会,加入适量的水

  4. 等锅里水烧开后,把大面团揪成一个个小面团,用两手向不同的方向拽,大致成为一张面饼的模样了,放入滚开的水中

  5. 等所有面饼都差不多浮起来后,再稍煮一会

  6. 盛碗开吃

小贴士

1、和面时可放少许盐
2、盐不能放太多,否则会影响鲜度
3、面饼可以用擀面杖擀,看起来均匀些,不过我喜欢现拽的

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