杏仁豆腐

Name: 杏仁豆腐
Ingredients: 鲜奶450克、鲜奶油50克; 糖60克、琼脂1．5大匙; 杏仁露2大匙; 焦糖；砂糖100克、热水4大匙

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沫儿ゞ"。

用料

鲜奶450克、鲜奶油50克
糖60克、琼脂1．5大匙
杏仁露2大匙
焦糖；砂糖100克、热水4大匙

杏仁豆腐的做法

材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小贴士

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

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该菜谱发布于 2011-10-20 14:07:50

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