咕老鸡

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用料  

咕老鸡的做法  

  1. 鸡腿肉用刀背拍一遍,敲打肉筋后切成大丁

  2. 用鸡蛋、黑胡椒粉、盐加料酒把鸡肉丁腌制15分钟

  3. 用面粉把肉丁裹成小球,低温油炸

  4. 淀粉、番茄酱、白糖、大葱、姜、淀粉加大半碗水调成芡汁

  5. 把芡汁炒热后倒入油炸好的鸡肉翻炒出锅

  6. OK

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