抹茶冰淇淋

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简介

发现一个用棉花糖做冰淇淋的方子,于是很好奇...

用料  

棉花糖 80克
牛奶 240克(一袋)
抹茶粉 20克
淡奶油 150ml

抹茶冰淇淋的做法  

  1. 棉花糖80克,加入240克(一袋)牛奶,20克抹茶粉,小火加热,搅拌至糖、奶、粉完全溶合,放置一旁冷却

  2. 淡奶油150ml,用打蛋器打至六分发,与冷却后的牛奶液混合,倒入容器里,放进冰箱冷冻1小时;取出充分搅拌,再次冷冻;反复三四次后放置完全冷冻,食用时取出回温即可

小贴士

原来棉花糖就是一种凝胶的成分,似乎是取代了自制冰淇淋中蛋奶糊的作用;成品的口感还是很细腻的,这方法真不错,比蛋奶糊省时省力。

抹茶冰淇淋的留言

  • Megmay  3年前  
    0
    搅拌是用打蛋器还是用刮刀啊~
    作者回复 3年前  
    均可。打蛋器均匀,更省力。

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