糖醋里脊

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用料  

糖醋里脊的做法  

  1. 猪里脊肉切成均匀的块,加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时

  2. 鸡蛋打散,将里脊肉块逐一蘸上蛋液,滚上面粉,入油锅炸至成型捞出;待油温回升后,复炸至表面金黄待用

  3. 将青椒、茭白、胡萝卜切成片;百合掰开焯水;蒜瓣切成末;起油锅煸香蒜末,下青椒、茭白、胡萝卜煸炒一下盛出

  4. 锅内留少许油,倒入生抽、陈醋、白糖、鸡精兑成的碗汁,勾一点薄芡;倒入炸好的里脊肉和蔬菜,快速翻炒至糖醋汁均匀包裹肉块即可

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