杂疏炒饼

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简介

传统家常炒饼都是切丝,配豆芽、卷心菜等,换个搭配一样可口,做菜要不拘一格。

用料  

家常饼 切三角块
紫甘蓝、苋菜、菜花手撕成片
姜、蒜切片
尖椒或干辣椒
盐、油、黑胡椒碎

杂疏炒饼的做法  

  1. 菜花笊水,沥干待用

  2. 油热葱姜入锅,炒出香味

  3. 紫甘蓝、尖椒丝入锅大火翻炒至微熟

  4. 饼入锅改中火炒2-3分钟,放入菜花、苋菜改大火

  5. 炒至苋菜略变色加入盐、生抽、黑胡椒碎,出锅

小贴士

1、饼切三角块是因为和其他配菜形状更搭;
2、其实就是为了把冰箱里的一些剩菜剩饼都打扫了。。。

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