虾酱冬瓜鱼丸汤

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简介

味道很鲜美,料又足,晚饭一碗汤加一个蔬菜色拉就吃得很满足了。冬瓜是瘦身佳品哦!

用料  

冬瓜
白鱼丸
虾皮 少量
李锦记虾酱
香菜

虾酱冬瓜鱼丸汤的做法  

  1. 冬瓜去皮切块。

  2. 鱼丸解冻,洗一下,切半。蒜切碎粒。

  3. 汤锅内放少量油,加蒜粒炒香,然后放入冬瓜、鱼丸和虾皮继续炒至材料被油包均匀。

  4. 加入足量开水,加一勺虾酱(虾酱很咸,不要一下子放太多)。

  5. 虾酱全部溶解后关小火加盖煮5分钟,至冬瓜熟透(颜色透明)。

  6. 盛到碗里后加一点香菜点缀。

小贴士

1. 三人份的汤我放了一勺虾酱,没有再添任何调料,味道足够了。具体量要看水多少,最初拿不准的时候虾酱最好一点点放。
2. 冬瓜熟得很快,不要煮太久,以免烂在汤里没形状了。

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