提拉米苏--重口味版本

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提拉米苏,蛋糕中的经典,不需要烤箱就能做出来的蛋糕....

用料  

马斯卡彭芝士 250G
蛋黄 2个
液体奶油 300ML
手指饼干 1包
意式浓缩咖啡 60ML
咖啡利口酒 30ML
白砂糖 适量
可可粉 适量
冷开水 80ML

提拉米苏--重口味版本的做法  

  1. 蛋黄先搅拌好,搅拌的时候加入一点糖

  2. 然后加入小半碗水,大概是80ML,搅拌成蛋黄糊

  3. 再打发马斯卡彭芝士,芝士打到顺滑。

  4. 让芝士和蛋黄糊混合在一起

  5. 液体奶油软性打发,混入芝士蛋黄糊里

  6. 意识浓缩咖啡和咖啡利口酒混合在一起,手指饼干沾着咖啡液,扑入模具底部

  7. 然后铺上一层芝士蛋黄糊,再扑入一层饼干,如此反复,最后是芝士蛋黄糊在上面

  8. 蛋糕冷藏好放入冰箱,冷藏6个小时,至少6个小时

  9. 拿出来洒上可可粉即可

小贴士

这个是重口味版本的,所以用咖啡利口酒代替里了朗姆酒。如果不喜欢酒味重的,可以换成朗姆酒
 

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提拉米苏--重口味版本的答疑

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