黄油苹果蛋糕

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简介

蛋糕、一直给人的印象是烘培出来的、它需要精确的计量、适合的温度、准确的手法、、、感觉只有如此才能做出精美可口的美味。

可是对于没有烤箱又想做蛋糕的人们、就得想出点招法来满足咱那刁蛮的胃

曾经有过电饭锅版的蛋糕、这次我准备倾情奉献一款平底锅版的蛋糕系列

用料  

黄油苹果:
苹果 一个
无盐黄油 20g
白砂糖 100g
柠檬汁 5ml
蛋糕糊用粉类:
低筋面粉 100g
泡打粉 6g
杏仁粉 50g
无盐黄油(化好) 50g
蛋糕糊用其他:
鸡蛋 2个
牛奶 35ml

黄油苹果蛋糕的做法  

  1. 先做黄油苹果

  2. 平底锅放无盐黄油、溶化后放入去皮去芯切成小扇形的苹果片翻炒、再放入白砂糖、炒至苹果变软、淋上柠檬汁、关火

  3. 做蛋糕面糊①

  4. 找一个无水无油的盆打入鸡蛋、加入白砂糖、用打蛋器搅拌均匀、再加入牛奶和过筛后的粉类继续搅拌知道没有干面为止

  5. 做蛋糕面糊②

  6. 溶化好的无盐黄油一点点加入到2的面糊中、搅拌均匀

  7. 把面糊倒入1的黄油苹果上面、轻轻晃一晃锅、使面糊表面尽量平整、加盖。用最小的火烤15~20分钟、再翻面烤2分钟就好了

小贴士

1、加了杏仁粉的蛋糕味道特别地香甜、如果没有、可以用50g面粉代替另加入几滴杏仁香精(实在是香精没有不用也行 )
2、面粉过筛是为了让面粉充分的含有空气、为蛋糕膨胀做基础、如果没有面粉筛、可以把A里的粉类全部放入一个食品袋里、留足够的空间在口袋顶部把口扎紧、然后上下抖动袋子、这样也基本可以。

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