杏仁奶油小蛋糕

用料  

奶油 100克
蛋白 100克
50克
香草精 少许
杏仁粉 50克
抵筋面粉 50克
糖分 适量

杏仁奶油小蛋糕的做法  

  1. 将蛋白、细砂糖、和香草精混合,搅拌至泡沫细腻;

  2. 加入杏仁粉搅拌均匀;

  3. 加入筛好的低粉搅拌成面糊;

  4. 将奶油放入锅中,小火加热至融化,降温后,分三至四次导入面糊中,搅拌均匀;

  5. 将搅拌均匀的面糊静置30分钟左右,然后倒入挤花袋,挤到模具中;

  6. 烤箱预热后,170度,10-15分钟,具体时间按不同烤箱微量调整;

  7. 出炉冷却后,撒上糖分装饰即可。

小贴士

将面糊挤入模具中时,8分满即可

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