上海青爆炒香菇

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用料  

上海青 3颗
香菇 7、8朵
少许

上海青爆炒香菇的做法  

  1. 香菇泡好备用,一定要清除里面的渣子

  2. 油热以后先放香菇炒香

  3. 开大火,爆炒上海青,时间要短

  4. 菜叶微微变色以后,放少许盐,关火

小贴士

要保证青菜的色泽和口感,就要开大火,控制时间,短平快!
先放香菇,后加青菜的顺序不能乱,否则青菜会变软。

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