山药杂粮饭

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用料  

面山药 半根
鱼松 适量(也适用于肉松等)
滑菇 适量(也可以是其它菇类)
杂粮饭 适量(也可以是一般米饭)
鲜松茸 少许(不是必须材料)

山药杂粮饭的做法  

  1. 盖浇:面山药半根(生山药用研磨器研磨成泥),鱼松。将两者混合搅拌均匀

  2. 配菜:滑菇洗净,在砂锅下少许自制豆瓣,出香味之后下滑菇闷熟

  3. 杂粮饭(由于我家都是吃杂粮饭,有荞麦,糙米,薏仁,小米等),松茸(不能洗,用手剥)成小块放在米的面上一起煮。

  4. 将盖浇盖在杂粮饭上,添加配菜。不放心吃生山药的可以在微波炉里转2分钟。

小贴士

米饭接锅有一股香气,荞麦和松茸的香气有混合。放入碗里,上面盖浇山药鱼松羹(山药可以生吃,不爱吃生蛋清,觉得有腥味),山药羹很稠滑,像软软的铺盖一样,又似做春卷皮的面团。 配菜滑菇主要是提味,拌匀即可食用。

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