独家酸菜鱼

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用料  

草鱼一条切片
酸菜一小袋
泡辣椒
泡生姜
淀粉
料酒

独家酸菜鱼的做法  

  1. 草鱼一条洗净血水,沥干,用芡粉料酒花椒盐味精蒜码味15分钟

  2. 食用油下锅烧至5成熟,把码号味的鱼放锅里炸10秒,使芡粉固定

  3. 鱼头煎好熬汤,带水开放入酸菜泡椒,姜,熬出香味。放入炸好的鱼,煮3分钟即可起锅,撒上葱

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