糖年糕WO蛋

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用料  

年糕(最好是红枣年糕)
鸡蛋
红糖或者黄冰糖或者长蔗糖块
米酒

糖年糕WO蛋的做法  

  1. 买切成块年糕,煮食很快,不因切年糕费劲费时。

  2. 水煮开后放入年糕,红糖,江西米酒(像醪糟酒水)煮一阵子,待年糕变软,加入打散的鸡蛋,水开20秒后,盖子焖一阵。

  3. 鸡蛋要的是外熟内嫩,还有糖心的。

  4. 小勺小心舀如碗内,即食。

小贴士

年糕除了炒着吃,煮着吃尤其像煮糖水般,也不错,清淡甜味,加上年糕的嚼头和醪糟的醇香。。

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