香煎烟熏三文鱼配抹茶芥末酱

4 人做过这道菜
三文鱼不一定非要吃鱼生才好吃!,换个方式试试烟熏三文鱼,同样也有好味道

用料  

烟熏三文鱼柳 1块
液体奶油 两大勺
抹茶粉 适量
芥末 适量

香煎烟熏三文鱼配抹茶芥末酱的做法  

  1. 烟熏三文鱼,撒上海盐稍微腌制10分钟这个样子

  2. 取出平底锅,大火加热平底锅,等锅冒烟的时候,加入一勺橄榄油,然后放入鱼柳

  3. 煎鱼的时候切记翻面,每个单面30秒左右,然后再翻。切记用小火煎鱼

  4. 再煎鱼的时候,用小勺子往鱼柳上浇液体奶油,让鱼肉吸收奶油的香味

  5. 鱼煎好后,拿出。开始调制抹茶芥末酱。抹茶粉对冷开水,洗手,再加入芥末。根据个人口味加入

  6. 最后一起装盘

小贴士

新鲜的三文鱼通过烟熏后,仍然保持着鱼生的鲜味但是还有淡淡的烟熏味。相比较新鲜的三文鱼,烟熏的三文鱼更好买

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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