鸡块与香菇洗净后备用,鸡块用生抽、料酒腌制
倒入适量调和油至五成熟
倒入八角、茴香、花椒、姜片炒香,干辣椒视个人口味
倒入鸡块翻炒
注水大火煮开
中火炖煮
鸡肉软后倒入香菇,加老抽调味。
移至砂锅内小火煨煮。
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