香菇炖鸡

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用料  

鸡块
香菇
八角、茴香
姜片
花椒
干辣椒
生抽、老抽
料酒

香菇炖鸡的做法  

  1. 鸡块与香菇洗净后备用,鸡块用生抽、料酒腌制

  2. 倒入适量调和油至五成熟

  3. 倒入八角、茴香、花椒、姜片炒香,干辣椒视个人口味

  4. 倒入鸡块翻炒

  5. 注水大火煮开

  6. 中火炖煮

  7. 鸡肉软后倒入香菇,加老抽调味。

  8. 移至砂锅内小火煨煮。

 

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