茄子提前切好用潘潘猫的方法,泡在盐水中为了析出水
半个小时以后挤干水分,茄子就蔫了
将上述酱、生抽、糖、醋调在小碗里备用
起锅爆香葱姜蒜之后加入调味汁,小火煸炒一下
将郫县豆瓣炒出香味后加入茄子翻炒
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