请问加碱,就是白色的碱面吗?大概什么比例,北方人的我一脑袋浆糊😉
作者回复
2017-04-08
是白色的碱面,我随手放的没有刻意称重。其实中式的面条比例没有那么严格,随意放,多做几次就能找到自己家喜欢的口感了。
作者回复
2016-11-08
这个不是发面的,不会发过的,只是天热时要包好保鲜膜入冰箱冷藏。
你好!请问你用的擀面杖是从头到尾一样大的吗?我买的好像两头要比中间稍微小点,这样的擀面杖是不是不能用来擀手工面呀😊?
作者回复
2018-05-07
对,我家的大擀面杖是一根一样粗的,擀面条很顺手。你说的那种我没有用过。