葡萄干燕麦红糖饼干(低卡版)

简介

其实葡萄干燕麦饼干的方子很多了,做法也都差不多,加这个方子只是为了方便一下用国外计量单位的同学们,因为我自己换算的时候就总是会出错。另外这个方子不是用即食燕麦做的,非即食的热量更加低一些。

有一个我很喜欢的人说过,ugly food can usually exceed people's expectation. 这个饼干就完全是这个风格的。我做过几次拍出来的照片都很难看,今天又因为偷懒,每个cookie都弄得好大,生生的从燕麦饼干变成了燕麦饭团。彻底没法好看了,干脆就贴出来了~

用料  

低脂黄油 1cup
全麦粉 1cup
苏打 1tsp
1tsp
肉桂 (可以不放) 1/2tsp
红糖 1 1/4 cup
代糖 1/2 cup
鸡蛋 2个
香草精华 2tsp
燕麦 2 cups
葡萄干 适量或1 cup
蔓越莓干 适量或0.5 cup

葡萄干燕麦红糖饼干(低卡版)的做法  

  1. 大碗里中放入黄油,用电动搅拌器中高档打30秒。

  2. 小碗里先放入1cup全麦面粉,苏打,盐和肉桂。

  3. 把小碗中的材料放入大碗中,加红糖,代糖,鸡蛋和香草精华搅拌大约2分钟到所有东西都混合均匀。

  4. 把燕麦和其余的全麦面粉倒进大碗,稍微搅拌。

  5. 加入葡萄干和蔓越莓干,当然也可以加其它的水果干。

  6. 准备烤盘。

  7. 用勺子从大碗中舀出一勺,放在烤盘上,可以用手略加整形,只用勺子也没关系。每个饼和每个饼之间稍微留一些间隔,因为会有点发。

  8. 烤箱350F烤10到12分钟,自己可以用牙签试试,成形了不是软的就好了。

  9. 取出放在架子上冷却。这些材料大致是48个cookie的量。

小贴士

这饼干很好吃,但是有一点,非即食燕麦+全麦面粉+cranberry,都是促进胃肠蠕动的东西,换句话说,比较容易拉肚子。吃的时候适量。

既然号称是低卡版,我用材料计算过,大约每块的热量是50卡左右。另外又促进胃肠蠕动,是减肥时的很好的零食。如果是控制卡路里还控制糖分的话,葡萄干和蔓越莓干就少放点,各种水果干里面的糖都着实是不少。

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